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红烧牛尾鱼
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红烧牛尾鱼
时间:2018-03-19 来源:未知 作者:北京新东方扬州外国语
简介

挪红 独家发布于2018-03-18

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在海边各种鱼真是太多了,长得也是各式各样,牛尾鱼长得就像牛尾巴似的,因此而得名。
牛尾鱼营养丰富,味道鲜美,是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白皙细嫩,只有一根独刺。
主料:牛尾鱼一条
辅料:青椒一个、红蒜头50克、生姜一块,香菜三根、小葱一根

食材

  • 主料
  • 牛尾鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 红烧酱油

    6ml
  • 青椒

    1个
  • 红蒜头

    50g
  • 生姜

    5g
  • 小葱

  • 香菜

    3根
  • 白砂糖

    3g
  •  
步骤
红烧牛尾鱼的做法步骤1

1.备好牛尾鱼。

红烧牛尾鱼的做法步骤2

2.将鱼清洗干净。

红烧牛尾鱼的做法步骤3

3.还要备好烧魚的其它的材料:青椒一个、红蒜头50克、生姜一块,香菜三根、小葱一根。

红烧牛尾鱼的做法步骤4

4.生姜切片,葱切段,青椒切块,红葱头剥好了。

红烧牛尾鱼的做法步骤5

5.锅里少倒点油,烧到温热的时候将魚下锅,用中小火煎。

红烧牛尾鱼的做法步骤6

6.当鱼的一面煎金黄时,翻面煎另一面。
并将葱姜蒜下锅。

红烧牛尾鱼的做法步骤7

7.加适量的清水,6毫升红烧酱油,3克糖和适量的盐,将鱼身翻过来,然后盖上锅盖用中火煮3分钟左右。

红烧牛尾鱼的做法步骤8

8.打开锅盖将酱油水往鱼身上泼泼,再将青椒块下锅。

红烧牛尾鱼的做法步骤9

9.盖上锅盖继续煮1分钟左右,至青椒变软即可。

红烧牛尾鱼的做法步骤10

10.锅装盘,用些香菜装饰。

小贴士
这种鱼特别的嫩一定不要煮久了,火候也不能太大,否则就煮得皮开肉绽了。



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