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海带炖肉
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海带炖肉
时间:2018-01-11 来源:未知 作者:北京新东方扬州外国语
简介

秋天到枫叶红 首发于2018-01-10

未经允许,不得转载!
海带炖肉,虽说是很家常的一道菜,但现在却也很少制作了。
自从收到天然海带就想着要制作一次海带炖肉,因为这海带好厚实,口感极佳,很少能买到这么好的海带。
我今天做的这个是用高压锅将五花肉炖熟后,再加入海带进行炖煮。肥肉清香软糯入口即化,瘦肉咸香不塞牙。海带柔韧中带着特有的海味。
海带富含碘、钙、磷、铁,能促进骨骼、牙齿生长,是儿童良好的食疗保健食物,同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉,营养价值很高,很适宜儿童食用。

食材

  • 主料
  • 五花肉

    500g
  • 海带

    300g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 老抽

    适量
  • 料酒

    适量
  • 炖肉料

    1包
  • 葱姜

    适量
  •  
步骤
海带炖肉的做法步骤1

1.将海带提前用清水浸泡几个小时,中间换几次水顺便清洗一下。

海带炖肉的做法步骤2

2.五花肉用清水浸泡出血水。

海带炖肉的做法步骤3

3.用热水焯烫一下去除血沫,洗净后放入清水。

海带炖肉的做法步骤4

4.加入生抽、老抽、料酒,将葱姜和炖肉料放入锅中。

海带炖肉的做法步骤5

5.高压锅盖盖开锅后转小火炖十五分钟左右即可。

海带炖肉的做法步骤6

6.将海带切块备用。

海带炖肉的做法步骤7

7.减压后炖好的五花肉

海带炖肉的做法步骤8

8.将海带放入锅中

海带炖肉的做法步骤9

9.放入五花肉和炖肉汤烧制

海带炖肉的做法步骤10

10.根据口味加入适量的盐

海带炖肉的做法步骤11

11.炖制汤汁吸收,海带变软即可出锅。

海带炖肉的做法步骤12

12.肉香海带软,好吃又下饭。

小贴士
海带需提前泡制,至少二个小时以上。
喜欢吃软烂海带的可以与肉一同炖制,色泽会发黄。
口味可以依据家人调节。



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